Almosta de Torelló

Ingredients

• Patates • Cebes • Farina d’ametlla crua • Ous batuts • Bacallà esqueixat dessalat • Cansalada viada, • Bolets carnosos. • All • Julivert

Escalivem les patates i la ceba i les reservem. Barregem els bolets i el bacallà, -ben picat- les ametlles moltes, i afegim una mica de julivert trinxat, en fem uns petits cilindres que envoltem amb cansalada viada seca i sense cotna, fem com uns canalons i els hi posem un escuradents (semblant als dàtils amb bacon) els passem per ou batut i per ametlla picada i els posem al forn fins que es facin ben rossets. Es prepara el plat amb les patates xafades i la ceba escalivada, posem els farcells sense el escuradents sobre les patates: S’amaneix amb el suc de la plata del forn i amb una mica d’all i julivert tallat, si es vol, s’acompanya d’amanida.

Comentaris

No hi ha comentaris

Deixa un comentari

© 2004–2018 Les Receptes de la Lola