Conill en conserva (paté)

Ingredients

• Conill trossejat, • 100 g de cansalada viada tallada petita, • 1 copa de conyac, • ½ l d’aigua, • Un polset de sal, • Un polset d’espècies, a escollir, i una mica de llard.

En una cassola i a foc lent, posarem tots els ingredients, excepte el llard, hi els deixem bullir una estona, molt lentament i vigilant que no es cremi i afegint aigua si cal. Un cop cuit ho deixem refredar una mica, desossem el conill, ho posem a batre fent-ne una pasta rectifiquem de sal i especies i ho envasem en un pot de vidre hermètic, que abans de tapar-lo cobrirem la superfície amb una capa de llard (una cullerada). S’esterilitza durant una hora i mitja, es deixa refredar i esguarda, u cop obert cal guardar-lo a a la nevera i es serveix amb torradetes, pa… molt bo!

Comentaris

Hi ha 4 comentaris

  1. 28 de September, 2019
    23:30
    Carme

    Gràcies per aquestes receptes tan entenedores. Carme

  2. 28 de September, 2019
    23:32
    Carme

    Gràcies per aquestes receptes tan entenedores. Carme

  3. 28 de September, 2019
    23:35
    Carme

    Gràcies per aquestes receptes tan entenedores. Carme

  4. 28 de September, 2019
    23:37
    Carme

    Gràcies per aquestes receptes tan entenedores. Carme

Deixa un comentari

© 2004–2019 Les Receptes de la Lola