Crema de Chantilly

Ingredients

• 1 cullerada de maionesa • 1 cullerada de nata muntada • 4 gotes de llimona

Per preparar la crema de Chantilly agafen crema de llet fresca, que l’hem de tenir al refrigerador al menys deu o dotze hores, quan més freda millor, sense que es congeli. Així serà més fàcil de fer. Batirem amb un batidor manual o elèctric uniformement, ni massa suau ni massa fort, lo que es pretén, igual que amb el merengue, es la incorporació de aire a la crema. Quan comenci a espassar y augmenti de volum li agregarem sucre en pols o "Flor", la que vulguem. Si volem mesclar-li qualsevol sabor o fruita o polpa, ho farem amb moviments circulars y suaus per que no es liqua. Si no ens surt be, podrien substituir el sucre amb sal i ens quedaria una mantega boníssima.

Comentaris

Hi ha 1 comentaris

  1. 27 de November, 2011
    14:12
    Isabel

    Els ingredients estan malament, ho pots arreglar, gracies.

Deixa un comentari

© 2004–2019 Les Receptes de la Lola