Salsa Romesco (pels calçots)

Ingredients

• 15 avellanes torrades, • 15 ametlles torrades, • 3 grans d’all escalivats, • 1 tomàquet escalivat, • Una miqueta de pebre vermell picant, • Un bitxo, • Una nyora en remull durant 2-3 hores, • Un bon raig d’oli, • Un rajolí de vinagre, • Un polset de sal.

En un morter o amb una batedora elèctrica es piquen be els fruits secs amb els alls escalivats la sal necessària i la polpa de la nyora i el bitxo, s’hi afegeix el tomàquet l’oli el vinagre, i es barreja bé, es tasta i es rectifica al gust.

Comentaris

Hi ha 1 comentaris

  1. 12 de February, 2009
    13:26
    clara

    per a quantes persones és la recepta aproximadament?

Deixa un comentari

© 2004–2019 Les Receptes de la Lola