Limpiamos las alcachofas, las enharinamos y las freímos. Freímos el tocino y después el jamón y después la cebolla. A continuación el tomate. Lo...
Una vez que hayamos cortado las pechugas como bistecs, bien delgados, las salpimentamos, las enharinamos y las freímos en una sartén y las guardamos...
Se limpian las castañas, se les hace un corte en la piel y se hierven durante 3/4 de hora. Aun calientes se les quita la piel y se trituran con una b...
Rallamos la cebolla, el tomate y el pimiento verde, lo aderezamos con abundate aceite y un poco de sal y pimienta y un poco de vinagre (sólo un toque...
Salpimentamos el lomo y en una sartén o en una cazuela y lo doramos para conseguir que se le forme una costra. Retiramos el lomo y lo ponemos en una ...
Ponemos el agua, la mantequilla, un poco de sal y los 20 grs. de azúcar a calentar. Cuando el agua hierba le tiramos la harina toda de golpe. Bien ca...
Con los pimientos, el calabacín, la cebolla y el ajo y el tomate maduro hacemos la chanfaina y la salpimentamos. Freímos el ajo y lo dejamos dorar...
Hacemos una salsa de tomate con el ajo picado en el mortero y la pasamos por la batidora para que quede bien fina. Enharinamos y freímos el bacalao. ...
Cogemos un plátano pelado y lo ponemos en el fuego envuelto en papel de aluminio. Después calentamos el chocolate, la mantequilla, el anís y la cre...
Ponemos las almejas con agua y sal, un rato (Así les sacamos la arena). Bien escurridas las abrimos y guardamos un poco del agua de las almejas. Pon...
En una cazuela de barro, ponemos los ajos, cortados por la mitad o en tres trozos, a freír. Todos menoss uno. Cuando estén dorados los retiramos, en...
Mezclamos la leche, un poco caliente (tibia) con la levdura en polvo y 100 g. de harina y lo amasamos y hacemos un pelota. La ponemos en un bol y la t...
Laminamos los champiñones, cortamos en trozos las lechugas, el queso fresco lo cortamos en dados, y la zanahoria también la laminamos (se puede hace...
Pelamos y cortamos las patatas a rodajas (aproximadamente de 0,5 cm), las freímos a baja temperatura de manera que queden tiernas y blancas, sin que ...
Lavamos con agua fresca el arroz crudo y lo ponemos a hervir. Una vez que arranca, lo dejamos durante 2 minutos, lo escurrimos y lo volvemos a hervir ...
Necesitamos una calabaza de una medida que quepa entera en la olla y en el horno. La cortamos por arriba para destaparla y por abajo un poco para hace...
En un bol se pone la miga del pan a remojar con leche, se le añade la carne picada el huevo entero, sal, pimienta, un ajo picado muy fino y una poco...
Con el agua y el azúcar hacemos un almíbar y lo mezclamos con la almendra rallada. Añadimos un huevo entero, lo mezclamos todo y hacemos los “pan...
Con los pimientos, el calabacín, la cebolla y el ajo y el tomate maduro hacemos la chanfaina y la salpimentamos. Freímos el ajo y lo dejamos dorar...
El pollo salpimentado por dentro y por fuera, las frutas ya cortadas y sin hueso, aderezadas con un poco de coñac o jerez. Los piñones después de e...
Con los garbanzos cocidos, bien escurridos, hacemos una pasta con un tenedor o con la batidora y la mezclamos con el azúcar, el zumo de limón y la r...
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