• Bacalao • Cebolla • Tomate • Trufa • Crema de leche • Queso rallado • Vodka
Hacemos la brandada de bacalao y rellenamos los canelones. Después la salsa de cebolla y le añadimos un buen chorreón de vodka, puré de tomate sin piel ni semillas, sal un poco de azúcar y lo tenemos de 8 a 10 minutos en un fuego suave; le echamos un chorrito de crema de leche. Cuando esté bien suave cubrimos los canelones con ella. Las trufas, cortadas muy finas, las freímos suavemente y las ponemos sobre los canelones con un poquito de queso. Lo ponemos todo a gratinar.
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Buenísima la receta! Mil gracias.
De nada hombre, que aproveche!
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