Canelones de brandada de bacalao con vodka

Hacemos la brandada de bacalao y rellenamos los canelones. Después la salsa de cebolla y le añadimos un buen chorreón de vodka, puré de tomate sin piel ni semillas, sal un poco de azúcar y lo tenemos de 8 a 10 minutos en un fuego suave; le echamos un chorrito de crema de leche. Cuando esté bien suave cubrimos los canelones con ella. Las trufas, cortadas muy finas, las freímos suavemente y las ponemos sobre los canelones con un poquito de queso. Lo ponemos todo a gratinar.

Comentarios

Hi ha 2 comentarios

1. 7 de March, 2009
   01:47
   Pikino

   Buenísima la receta! Mil gracias.

2. 22 de May, 2009
   06:32
   Pau

   De nada hombre, que aproveche!

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